RISTORANTE E PIZZERIA

Semplicità e tradizione abbondano con gusto nelle pietanze preparate a Potenza

La Roulette è il ristorante pizzeria tipico del territorio potentino sempre pronto a offrire ai propri ospiti eccezionali servizi di ristoro e degustazione che si alternano tra ristorante, pizzeria, trattoria, osteria, braceria ed enoteca.
La semplicità, la continua ricerca della perfezione e l’altissima qualità dei prodotti sono le caratteristiche che meglio accomunano tali servizi. 

I nostri prodotti lucani

La cucina lucana prevede l’utilizzo di ingredienti sempre freschi, legati alla tradizione.
Tra i primi piatti spicca la pasta fatta in casa, preparata con farina di legumi e cereali, quali i ceci, l’orzo, la semola e le fave, sempre condita con pomodorini, verdure fresche, cacioricotta e formaggi della zona.

Tra i secondi giocano un ruolo fondamentale le carni, cucinate fresche o utilizzate per la preparazione di salumi e insaccati, quali le lucaniche, le salsicce, le soppressate e i capicolli, le pancette stese o arrotolate, i prosciutti stagionati naturalmente e le spalle affumicate.

I nostri formaggi, rinomati per la loro preparazione a base di latte caprino, bufalino e vaccino, vanno dai caprini freschi e stagionati, alle ricotte e le treccine, dalle mozzarelle ai caciocavalli e le scamorze, fino alle manteche.
pasta all`uovo con uova e pomodorini a grappolo
Desideri assaporare la vera cucina lucana con ingredienti sempre freschi? Vieni a trovarci alla Contrada Botte, 16
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